Lifestyle
6.8.2023

Revolution in der Nahrungsmittelindustrie

Download Pressetext
Download Bild

Hamburg, August 2023: Vertical Farming gilt als DIE Lösung, um möglichst ertragsreich und unabhängig von der Umwelt, Nahrungsmittel anzupflanzen. Was bisher allerdings nur mit Mineraldünger funktioniert hat, ist jetzt auch biologisch möglich. Denn Anfang April weihte das Hamburger Start-up simplePlant zusammen mit der Hobenköök das erste Kreislaufsystem für biologisches Vertical Farming in der Gleishalle neben der Hobenköök ein. Jetzt gibt das Startup einen ersten Einblick in die Erfolgszahlen des Prototypen.

Knappe acht Milliarden Menschen leben auf der Welt und müssen mit Lebensmitteln versorgt werden. Gleichzeitig reduzieren sich die Flächen der Landwirtschaft aufgrund zunehmender Urbanisierung und Ernteerträge minimieren sich durch steigende Umweltkatastrophen – ausgelöst durch den Klimawandel. Kreative Lösungen müssen her. Eine davon: Vertical Farming. In mehrstöckigen Systemen werden Pflanzen dabei unter Gewächshausbedingungen mit LED-Licht und in Hydrokulturen bewirtschaftet. Dabei soll ressourceneffizient und platzsparend ein hoher Ernteertrag erzielt werden. Der Nachteil: Da beim Vertical Farming in Hydrokultur mit Mineraldünger gearbeitet wird, gelten die Systeme nicht als Bioerzeugnis.

Für biologisches Vertical Farming braucht es ein neues Konzept: Die Lösung dafür kommt nun vom Hamburger Start-up simplePlant und der Hobenköök, beides Partner der Regionalwert AG Hamburg. Nach ihrem erfolgreichen Start mit den smartGärten, dem intelligenten Kräuterbeet für zuhause, macht das nachhaltige Start-up simplePlant den nächsten Schritt in Richtung Revolution in der Nahrungsmittelindustrie. In Zusammenarbeit haben die drei Jungunternehmer Ben Etemadieh (geb. Märten), Felix Witte und Pablo Antelo Reimers gemeinsam mit dem Team von Thomas Sampl, Chef de Cuisine der Hobenköök, ein einzigartiges Kreislaufsystem erschaffen: Die Hobenköök verwertet ihre Essenreste in sogenannten Bokashi Eimern – also japanischen Kompostbehältern – zu Bio-Dünger. Der Saft, der dabei erzeugt wird, ist die Basis für das System von simplePlant. In der selbst entwickelten Filteranlage der Gründer entsteht daraus ein Bio-Hydrodünger, der die Pflanzen versorgt.

Im April wurde das System von den Entwicklern feierlich in Betrieb genommen. Zu finden ist die Bioponik-Farm in der Gleishalle Oberhafen bei der Hobenköök.

Dort sollen zukunftsträchtige Objekte einen Platz finden: „Ich bin sehr glücklich, dass wir den Ort für die erste Anlage von simplePlant und der Hobenköök in der Gleishalle gefunden haben. Dieser Platz soll für Start-Ups wie simplePlant genutzt werden, dessen Ziel es ist, die Ernährungswende herbeizuführen und sich mit nachwachsenden Rohstoffen zu beschäftigen“, sagt Thomas Sampl, Chef Cuisinier und Inhaber der Hobenköök.

Nach den ersten vier Monaten sind nun auch schon die ersten Erfolge messbar und Entwicklungen sichtbar. In den 84 Pflanzenpots wurden unter anderem Minze, Kohl, Mangold, Salat, Basilikum und Radieschen für die Weiterverwendung in der Hobenköök angepflanzt. Ohne Zusatz von Mineraldünger erreichte die biologische Anlage bis zu 85 Gramm Ernte pro Pflanze in gerade einmal sechs Wochen.

Diese ausgesprochen positiven Zahlen, stimmen auch die Entwickler zufrieden: „Wir freuen uns, dass unser Prototyp schon so erfolgreich für die Zubereitung von Speisen in der Hobenköök genutzt werden kann. Nach den aktuellen Zahlen wissen wir, dass unsere eigens entwickelte Filteranlage funktioniert und arbeiten bereits an Optimierungen für noch bessere Ergebnisse“, sagt Ben Etemadieh, Co-Founder und CEO von simplePlant.

Die Gründer wollen die Anlage nun sehr zeitnah deutlich ausweiten. Denn was in der Hobenköök aktuell noch ein Pilotprojekt ist, soll es später auch anderen Einrichtungen ermöglichen, Essensreste zu verwerten und für die Gewinnung neuer Pflanzen zu nutzen. Das ist nicht nur nachhaltig und Bio, sondern auch ressourceneffizient und ertragsreich: Mit der Bioponik-Farm werden 90% weniger Wasser und Nährstoffe verbraucht als im üblichen Feldanbau von Pflanzen. Noch dazu ist bis zu fünfmal mehr Ernte als in der herkömmlichen Landwirtschaft möglich.

ALLE MELDUNGEN

Schuback am Park senkt die Preise im Januar 2024. Jedes Hauptgericht dann nur 20,24 Euro.
27.11.2023
Lifestyle

Eppendorfer Restaurant Schuback am Park trotzt der Mehrwertsteuererhöhung

Schuback am Park senkt die Preise im Januar 2024. Jedes Hauptgericht dann nur 20,24 Euro.

mehr
Artur Abraham zu Gast im Alstertal-Einkaufszentrum
23.11.2023
Event

VAMENIA öffnet ersten Manufaktur-Store

Artur Abraham zu Gast im Alstertal-Einkaufszentrum

mehr
FELIX JUD zu Gast im Jupiter
20.11.2023
Event

100 Jahre, 100 Künstler, 100 Werke

FELIX JUD zu Gast im Jupiter

mehr
Galeristin und Fotokünstlerin Livia Lisboa stellt neue Künstler in ihrer Galerie vor
9.11.2023
Event

Zwischen Fantasie und Fotografie

Galeristin und Fotokünstlerin Livia Lisboa stellt neue Künstler in ihrer Galerie vor

mehr
Der führende, bankenunabhängige Wertschließfachanbieter Trisor eröffnet seinen 6. deutschen Standort in Düsseldorf mit zahlreichen Gästen.
12.10.2023
Lifestyle

Roter Teppich für sichere Wertverwahrung in der Rheinmetropole

Der führende, bankenunabhängige Wertschließfachanbieter Trisor eröffnet seinen 6. deutschen Standort in Düsseldorf mit zahlreichen Gästen.

mehr
Fotokünstlerin und Galeristin Livia Lisboa veranstaltet Vernissage mit Göttinger Arzt und Fotograf Jan Bucerius zum ersten Jubiläum
27.9.2023
Event

Vernissage zum ersten Jubiläum

Fotokünstlerin und Galeristin Livia Lisboa veranstaltet Vernissage mit Göttinger Arzt und Fotograf Jan Bucerius zum ersten Jubiläum

mehr
Autorin und Unternehmerin Petra Dieners stellt ihr neues Buch „Table
Couture“ vor: rund 400 Gäste feierten Buch-Release
13.9.2023
Event

Table Couture-Party auf der KÖ bei FRANZEN

Autorin und Unternehmerin Petra Dieners stellt ihr neues Buch „Table Couture“ vor: rund 400 Gäste feierten Buch-Release

mehr
Sports Club feiert Opening des 12. Fitnessstudios mit exklusiver Gästeliste
7.9.2023
Event

Poolparty in Wandsbek

Sports Club feiert Opening des 12. Fitnessstudios mit exklusiver Gästeliste

mehr
KM Catering feiert Jubiläum
1.9.2023
Event

25 Jahre Koch aus Leidenschaft

KM Catering feiert Jubiläum

mehr
Luxusbrand zeigt neue Taschenkollektion
23.8.2023
Event

VAMENIA präsentiert gigantisches Unikat

Luxusbrand zeigt neue Taschenkollektion

mehr
Münchner Künstlerin präsentiert rund 200 Gästen in Hamburg ihre Reihe „FUSION“
24.8.2023
Event

Kunst für die Sinne

Münchner Künstlerin präsentiert rund 200 Gästen in Hamburg ihre Reihe „FUSION“

mehr
FYRST und FOMA verkünden Partnerschaft
6.8.2023
Tech

Hamburger FinTech-Startup FOMA kooperiert mit FYRST Bank

FYRST und FOMA verkünden Partnerschaft

mehr
Erste Erfolge für biologisches Vertical Farming System von simplePlant und der Hobenköök
6.8.2023
Lifestyle

Revolution in der Nahrungsmittelindustrie

Erste Erfolge für biologisches Vertical Farming System von simplePlant und der Hobenköök

mehr
Spitzenköchin, Unternehmerin, Buchautorin und Moderatorin Cornelia Poletto zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann
20.7.2023
Lifestyle

Kulinarische Wohlfühloase einer Spitzenköchin

Spitzenköchin, Unternehmerin, Buchautorin und Moderatorin Cornelia Poletto zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann

mehr
Schauspieler Ralph Morgenstern zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann
7.6.2023

Wohnen wie im Schaufenster

Schauspieler Ralph Morgenstern zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann

mehr
Fernsehmoderator Hugo Egon Balder zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann
23.5.2023
Lifestyle

Hundert Mal umgezogen

Fernsehmoderator Hugo Egon Balder zu Gast im Podcast „HOMESTORY“ von Jessica und Nisha Stockmann

mehr
Rund 200 Gäste feierten die Eröffnung der Pop-Up Galerie von Livia Lisboa im Rahmen des
Weinfestes „Vive le Vin“
30.6.2023
Event

Neue Fotokunst in den Stadthöfen

Rund 200 Gäste feierten die Eröffnung der Pop-Up Galerie von Livia Lisboa im Rahmen des Weinfestes „Vive le Vin“

mehr
Hamburger Künstlerin Billi Methe zeigt ihre Werke im Trisor Standort am Hopfenmarkt
28.6.2023
Event

Faszination Gold

Hamburger Künstlerin Billi Methe zeigt ihre Werke im Trisor Standort am Hopfenmarkt

mehr
Optiker Bode feiert große Geburtstagsparty am Jungfernstieg
21.6.2023
Event

Seit 85 Jahren den Menschen im Blick

Optiker Bode feiert große Geburtstagsparty am Jungfernstieg

mehr
Trisor und CHRONEXT veranstalten exklusives Event für Uhrenliebhaber
15.6.2023
Event

Alle Zeiger stehen auf Sicherheit

Trisor und CHRONEXT veranstalten exklusives Event für Uhrenliebhaber

mehr
Fotokünstlerin Jenny Jürgens feiert Vernissage in der Livia Lisboa Fotokunst Galerie – zahlreiche Werke wurden bereits am Abend verkauft
11.5.2023
Event

Voller Erfolg für Miradas

Fotokünstlerin Jenny Jürgens feiert Vernissage in der Livia Lisboa Fotokunst Galerie – zahlreiche Werke wurden bereits am Abend verkauft

mehr
Tine Wittler zu Gast im Podcast: „HOMESTORY“ von Jessica und NishaStockmann
10.5.2023
Promi

Von der Millionenstadt ins 48-Seelen-Dorf

Tine Wittler zu Gast im Podcast: „HOMESTORY“ von Jessica und NishaStockmann

mehr
ILiKE! feiert Opening mit rund 1000 begeisterten Menschen
5.5.2023
Event

Promis eröffnen ersten Social Store im Stern Center Lüdenscheid

ILiKE! feiert Opening mit rund 1000 begeisterten Menschen

mehr
Zusammen mit Tochter Nisha launcht sie ihren Podcast „Homestory“
26.4.2023
Event

Jessica Stockmann schaut durchs Schlüsselloch

Zusammen mit Tochter Nisha launcht sie ihren Podcast „Homestory“

mehr
Noah und Elias Becker feiern DJ-Debut bei Trisor Opening in Köln
19.4.2023

Prominente Deutschland-Premiere auf Opening-Party

Noah und Elias Becker feiern DJ-Debut bei Trisor Opening in Köln

mehr
simplePlant und Hobenköök launchen erstes eigenes Kreislaufsystem für biologisches Vertical Farming in Hydrokultur
4.4.2023
Event

Revolution in der Nahrungsmittelindustrie

simplePlant und Hobenköök launchen erstes eigenes Kreislaufsystem für biologisches Vertical Farming in Hydrokultur

mehr
PETERSEN RELATIONS feiert dreijähriges Jubiläum
10.3.2023
Allgemeines

Drei Jahre Blitzlichtgewitter

PETERSEN RELATIONS feiert dreijähriges Jubiläum

mehr
Hollywood Glamour am Hopfenmarkt: Secure-Tech Start-up Trisor feiert Opening mit Kelly Rutherford
25.1.2023
Event

Hollywood Glamour am Hopfenmarkt

Hollywood Glamour am Hopfenmarkt: Secure-Tech Start-up Trisor feiert Opening mit Kelly Rutherford

mehr
Ein Abend "Zwischen Fiktion und lebendiger Sehnsucht"
16.2.2023
Event

Neue Werke in der Livia Lisboa Fotokunst Galerie

Ein Abend "Zwischen Fiktion und lebendiger Sehnsucht"

mehr